| 250 g Penne | |
| 10 g Schnittlauch | |
| 50 g getrocknete Tomaten | |
| 10 ml mittelscharfer Senf | |
| ½ Stück Knoblauchzehe | |
| 150 g bunte Kirschtomaten | |
| 200 g Frischkäse | |
| 100 g geriebener Cheddar |
| 1. | Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher und heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Penne darin 7 – 9 Min. bissfest garen. |
| 2. | Knoblauch abziehen und fein würfeln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Bunte Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten grob zerkleinern. |
| 3. | In einer kleinen Schüssel Frischkäse, gewürfelten Knoblauch, Senf und einen Großteil der Schnittlauchröllchen (ein wenig für die Dekoration beiseitelegen) mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. |
| 4. | Penne nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser* aufbewahren und gleich zurück in den Topf geben. Zur Frischkäsemischung nach und nach Kochwasser zugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, Kirschtomatenhälften dazugeben und alles gut mischen. |
| 5. | Penne-Tomaten-Mischung in eine leicht mit Butter* eingefettete Auflaufform umfüllen, mit Cheddar bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen 6 – 7 Min. gratinieren. |
| 6. | Penneauflauf auf Teller verteilen, mit restlichem Schnittlauch bestreuen und genießen. |