| 250 g Spaghetti | |
| 50 g Geschwärzte Oliven | |
| 2 g milde Chiliflocken | |
| 1 Stück Knoblauch | |
| 2 g Gewürzmischung | |
| 12 ml Basilikumpaste | |
| 50 g getrocknete Tomaten | |
| 1 Packung stückige Tomaten | |
| 18 g Kapern | |
| 20 g Hartkäse | |
| ½ Stück Zitrone |
| 1. | Kapern abgießen, gründlich mit Wasser* abspülen und anschließend in einer kleinen Schüssel mit Wasser bedeckt beiseitestellen. Getrocknete Tomaten und Oliven grob hacken. Knoblauch abziehen und fein hacken. TIPP: Durch das Einweichen werden die Kapern milder im Geschmack. |
| 2. | Kapern durch ein Sieb abgießen und leicht ausdrücken. In einer großen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen, getrocknete Tomatenstücke, Oliven, Kapern und gehackten Knoblauch für 1 – 2 Min. anbraten. |
| 3. | Gewürzmischung, Chiliflocken und gehackte Tomaten hinzufügen und alles zusammen für 10 – 12 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und mit dem Rezept fortfahren. |
| 4. | In einem großen Topf reichlich heißes Wasser* zum Kochen bringen. Salzen*, und Spaghetti darin 10 – 12 Min. bissfest garen. Währenddessen Hartkäse grob reiben. Schale der Zitrone abreiben und Zitrone entsaften. Spaghetti nach Ende der Kochzeit abgießen. |
| 5. | Spaghetti zum Gemüse in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben mit Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. |
| 6. | Spaghetti Puttanesca auf tiefe Teller verteilen, mit Hartkäse bestreuen und mit Basilikumpaste beträufeln. |