| 20g Butter | |
| 4 Cocktail Tomaten | |
| 50g Getrocknete Tomaten | |
| 400g Gnocchi | |
| 1 Bund Salbei | |
| 25g Walnusskerne |
| 1. | Wasser für die Gnocchi in einem Topf zum Kochen bringen. Salbeiblätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Walnusskerne grob hacken. |
| 2. | Cocktailtomaten vierteln. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, das Öl auffangen und beiseite stellen. Anschließend die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. |
| 3. | Butter sowie 2 bzw. 4 EL Tomatenöl in einer Pfanne erhitzen und Walnüsse bei mittlerer Temperatur 2 Minuten anrösten. Getrocknete Tomaten, Cocktailtomaten sowie Salbei hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. |
| 4. | Gnocchi zusammen mit 1 bzw. 1.5 EL Salz in das kochende Wasser geben und 3 Minuten gar kochen. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. |
| 5. | Fertig gegarte Gnocchi abgießen und das Pastawasser auffangen. Gnocchi zusammen mit 4 bzw. 8 EL. Pastawasser in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Mit 1/2 bzw. 1 TL Salz sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen. |
| 6. | Gnocchi mit zweierlei Tomaten, Walnüssen und Salbeibutter in einem tiefen Teller anrichten. |