| 2 Gemüsebrühe | |
| 2 Frühlingszwiebel | |
| 2 Packung Mais | |
| 300g Schmand | |
| 2 Gelbe Paprika | |
| 4 Knoblauchzehe | |
| 120g Chorizo | |
| 2g Paprikapulver |
| 1. | Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und grob hacken. |
| 2. | In einem großen Topf 1 EL Öl* erhitzen. Paprika, Knoblauch und weiße Frühlingszwiebelringe zufügen und ca. 3 Min. anbraten. |
| 3. | Gemüse mit 1 Litre Wasser*, Mais (samt Flüssigkeit) und Gemüsebrühpulver ablöschen und ca. 10 – 15 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis die Paprika weich ist. |
| 4. | Chorizo in 0,5 cm kleine Würfel schneiden. In einer kleinen Pfanne 1 EL Öl* erhitzen und Chorizowürfel bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. knusprig braten. |
| 5. | Zwei Drittel des Schmands zu der Suppe geben und im Topf mit einem Pürierstab cremig pürieren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. |
| 6. | Suppe in Schüsseln verteilen. Mit einem Klecks Schmand und Chorizowürfeln toppen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen und geräuchertem Paprikapulver bestreuen. |