| 1 Stück Karotte | |
| 1 Stück Porree | |
| 5 g Thymian | |
| 250 g Hähnchenbrustfilet | |
| 75 g Crème fraîche | |
| 1 Selleriestangen | |
| ½ Rote Chilischote | |
| 5 g Salbei | |
| 1 Dose braune Linsen | |
| 2 g Paprika, edelsüß |
| 1. | Karotte schälen. Karotte und Selleriestange in kleine Würfel schneiden. Porree in 0,5 cm breite Ringe schneiden. Chili längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälfen in feine Stücke schneiden. |
| 2. | Blätter von Thymian und Salbei abzupfen und beides grob hacken. |
| 3. | 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erwärmen. Karotten- und Selleriewürfel, Porreeringe, Chiliringe (Achtung: scharf!) und die Hälfte des gehackten Thymians und Salbeis in die Pfanne geben und ca. 8 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* würzen. |
| 4. | Hähnchenfilets mit dem Handrücken flach drücken. In einer kleinen Schüssel zusammen mit dem restlichen gehackten Thymian und Salbei und dem Paprikapulver marinieren. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einer zweiten großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchenfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 – 5 Min. braten. Die Hähnchenfilets sind durchgegart, wenn sie nicht mehr rosa in der Mitte sind. |
| 5. | Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und zum Gemüse geben. 60 ml [90 ml | 120 ml ] Hühnerbrühe* vorbereiten. Hühnerbrühe mit Crème fraîche zum Gemüse geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. |
| 6. | Cremiges Porreegemüse auf den Teller geben, Hähnchenfilets schräg aufschneiden und darauf anrichten und genießen. |