| 3-4 Hähnchenbrustfilet | |
| 4 Strauchtomaten | |
| 2 Zitrone | |
| 2 Zwiebeln | |
| 4 Knoblauchzehe | |
| 1 Bund Koriander | |
| 400g Sahne | |
| 300g Joghurt | |
| 300g Basmatireis | |
| 2 Brühwürfel | |
| 10g Garam Masala | |
| 1 Getrocknete Chili |
| 1. | Ofen auf 200°C Umluft bzw. 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauch schälen, fein hacken. Zitrone waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. |
| 2. | In einer Schüssel Hähnchenwürfel mit Joghurt, der Hälfte des Knoblauchs, der Hälfte des Garam Masala, 4 EL Zitronensaft, 2 TL Zitronenschale sowie 1 TL Salz vermengen und bis zur weiteren Verwendung marinieren |
| 3. | Die Tomaten von Stielansatz und Samen befreien, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Korianderspitzen beiseitelegen, die Blätter von den Stielen zupfen und die Stiele fein hacken |
| 4. | Währenddessen die marinierten Hähnchenwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten garen. |
| 5. | In einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, übrigen Knoblauch, zerbröselte Chili und Korianderstiele bei hoher Temperatur ca. 1 Minute anbraten. Tomaten und übriges Garam Masala zugeben, bei mittlerer Temperatur 5 Minuten mitbraten. |
| 6. | Den Basmatireis mit 500 ml Wasser sowie ½ TL Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur bedeckt ca. 12 Minuten köcheln, bis das Wasser verkocht und der Reis gar ist. |
| 7. | Sahne sowie Brühwürfel zu den Tomaten in den Topf geben, alles kurz aufkochen und bei geringer bis mittlerer Temperatur 10 Minuten köcheln lassen. |
| 8. | Das marinierte Hähnchen aus dem Ofen nehmen und ebenfalls in den Topf geben. |
| 9. | Den Reis in tiefe Teller füllen, das Tikka Masala darauf anrichten und mit Korianderspitzen dekorieren. |