| 500g Brokkoli | |
| 300g Gemischtes Hackfleisch | |
| 3 TL Tomatenmark | |
| 1 TL Getrockneter Oregano | |
| 100g Schmand | |
| 70 Geriebener Cheddar | |
| 1 Ei | |
| 2 EL Gehackte Petersilie |
| 1. | Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen schneiden. Große Röschen halbieren. Brokkoli in kochendem Salzwasser 2-3 Min. blanchieren. Abgießen, abtropfen und ca. 100 ml Kochwasser dabei auffangen. |
| 2. | Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin bei starker Hitze 3-5 Min. krümelig anbraten. Tomatenmark einrühren. Aufgefangenes Kochwasser dazugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. |
| 3. | Hackfleisch in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) füllen. Brokkoli auf dem Hack verteilen und flach andrücken. Schmand mit Cheddar und Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung auf dem Brokkoli verteilen. Im Ofen (Mitte) 15-20 Min. backen. Evtl. zum Schluss mit Backpapier zudecken. Mit Petersilie bestreuen. |