| 600 g Weißweinrisotto | |
| 50 g Babyspinat | |
| 100 g Kirschtomaten | |
| 200 g Garnelen | |
| 20 g geriebener Hartkäse | |
| 1 EL Knoblauch-Zwiebel-Paste | |
| 1 Rote Chilischote |
| 1. | Wasche das Gemüse ab und tupfe die Garnelen mit Küchenpapier trocken.Zum Kochen benötigst Du 1 großen Topf und 1 große Pfanne. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einem großen Topf erhitzen. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Zwiebel-Knoblauch-Paste für 1 Min. anbraten. |
| 2. | Risottoreis und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* in den Topf geben und Risotto unter gelegentlichem Rühren für ca. 8. Min. erhitzen. TIPP: Falls das Risotto zu dick wird, gib einen Schluck Wasser dazu. Chili halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). |
| 3. | 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Garnelen und Kirschtomaten mit restlicher Knoblauch-Zwiebel-Paste 3 – 5 Min. braten, bis die Garnelen durchgegart sind. |
| 4. | Garnelen mit Salz*, Pfeffer* und Chili (Achtung: scharf!) abschmecken und kurz beiseitestellen. |
| 5. | Hartkäse unter das Risotto rühren, Babyspinat portionsweise zugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. |
| 6. | Risotto auf Teller verteilen und mit Kirschtomaten und Garnelen toppen. |