| ½ Stück Knoblauchzehe | |
| 1 Dose Borlotti Bohnen | |
| 60g Chorizo | |
| 400g Kartoffeln | |
| 150g Schmand | |
| 2.5g Petersilie | |
| 12ml Rotweinessig | |
| 1 Rote Zwiebel | |
| 80g Bacon | |
| 1 Dose stückige Tomaten | |
| 50g Babyspinat | |
| 1 Gelbe Paprika | |
| 2.5g Schnittlauch | |
| 3g Gewürzmischung „Hähncheneintopf“ |
| 1. | Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benÖtigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 großen Topf (mit Deckel), ein Sieb, eine Knoblauchpresse und 1 kleine Schüssel. |
| 2. | Gelbe Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Für die letzten 15 Min. Backzeit Paprikawürfel zu den Kartoffeln in den Ofen geben. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und Zwiebelhälften in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen. |
| 3. | Bacon in dünne Streifen schneiden. Chorizo in 0,5 cm große Würfel schneiden. In einem großen Topf Baconstreifen und Chorizowürfel ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 3 – 4 Min. anbraten. Zwiebelstreifen zugeben und weitere 2 – 3 Min. braten. In der Zwischenzeit Borlotti-Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. |
| 4. | Knoblauch in den Topf pressen und 1 Min. weiterbraten. Mit Rotweinessig ablöschen. Wasser* (siehe Zutatenliste) und stückigen Tomaten zugeben und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. 5 Min. vor Ende der Kochzeit Borlotti-Bohnen zugeben und mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken. |
| 5. | Petersilienblätter fein hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel Schmand und Kräuter mit Salz* und Pfeffer* mischen. |
| 6. | Gebackene Kartoffeln und Paprika nach der Backzeit in den Topf geben, Babyspinat unterrühren. Bohneneintopf auf Teller verteilen, mit Kräuterschmand toppen und genießen. |